{"id":100,"date":"2021-10-06T11:02:16","date_gmt":"2021-10-06T09:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/?p=100"},"modified":"2021-10-07T09:42:09","modified_gmt":"2021-10-07T07:42:09","slug":"allo-parantha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/allo-parantha\/","title":{"rendered":"Allo Parantha"},"content":{"rendered":"<h2>Aloo paratha comme en Inde<\/h2>\n<p>Pr\u00e9paration <time datetime=\"PT15M\">15 minutes<\/time><br \/>\nCuisson <time datetime=\"PT30M\">30 minutes<\/time><\/p>\n<p>Pour 4 personnes<\/p>\n<div class=\"ingredients\">\n<h3>Ingredients pour la p\u00e2te \u00e0 aloo paratha<\/h3>\n<p>500 g de farine de bl\u00e9 Type 80<br \/>\n33 cl d\u2019eau ti\u00e8de<br \/>\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n<h3>Ingredients pour la farce aux l\u00e9gumes<\/h3>\n<p>1 kg de pommes de terre<br \/>\n2 oignons<br \/>\n2 c\u00e0c de curcuma<br \/>\n1 bouquet de coriandre (environ 40 g)<br \/>\nSel<\/p>\n<\/div>\n<h3>Instructions pour le aloo paratha<\/h3>\n<div class=\"recipeInstructions\">\n<ol>\n<li>Tout d\u2019abord, d\u00e9poser les pommes de terre dans une casserole, les couvrir d\u2019un d\u2019eau froide, saler et cuire environ 20 minutes. Les pommes de terre doivent \u00eatre suffisamment tendres pour \u00eatre r\u00e9duites en pur\u00e9e.<\/li>\n<li>La cuisson d\u00e9pendra \u00e9videmment de la taille de vos pommes de terre.<\/li>\n<li>Pendant la cuisson des pommes de terre, pr\u00e9parer la p\u00e2te de aloo paratha.<\/li>\n<li>Pour cela, d\u00e9poser les farines et le sel dans un saladier et m\u00e9langer bien. Ajouter alors l\u2019eau ti\u00e8de petit \u00e0 petit tout en p\u00e9trissant la p\u00e2te. Le p\u00e9trissage est termin\u00e9 lorsque la p\u00e2te est lisse.<\/li>\n<li>Maintenant, couvrir la p\u00e2te d\u2019un linge propre et laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li>\u00c9plucher et hacher les oignons. Laver et hacher la coriandre.<\/li>\n<li>\u00c0 pr\u00e9sent, \u00e9plucher les pommes de terre et les \u00e9craser. Les incorporer aux ingr\u00e9dients du bol, saler et bien m\u00e9langer l\u2019ensemble.<\/li>\n<li>D\u00e8s lors, reprendre la p\u00e2te de aloo paratha et la diviser en 8 p\u00e2tons. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler chaque p\u00e2ton.<\/li>\n<li>Au centre de chaque futur aloo paratha, d\u00e9poser \u215b de la farce aux l\u00e9gumes puis rabattre de tous c\u00f4t\u00e9s afin de refermer totalement.<\/li>\n<li>Alors, fariner l\u00e9g\u00e8rement la boule et l\u2019aplatir au rouleau. La d\u00e9poser sur un linge et proc\u00e9der de la m\u00eame mani\u00e8re pour chaque p\u00e2ton.<\/li>\n<li>Lorsque tout est pr\u00eat, cuire chaque aloo paratha dans une po\u00eale chauff\u00e9e et huil\u00e9e. Attendre que de petites bulles se forment avant de retourner la galette. Si aloo paratha gonfle lors de la cuisson, ne vous inqui\u00e9tez pas.<\/li>\n<li>Aloo paratha est cuit lorsque les deux c\u00f4t\u00e9s commencent \u00e0 se colorer.<\/li>\n<li>D\u00e9guster chaud.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-101\" src=\"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/aloo-paratha-etapes-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/aloo-paratha-etapes-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/aloo-paratha-etapes.jpg 725w\" sizes=\"auto, (min-width: 960px) 75vw, 100vw\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aloo paratha comme en Inde Pr\u00e9paration 15 minutes Cuisson 30 minutes Pour 4 personnes Ingredients pour la p\u00e2te \u00e0 aloo paratha 500 g de farine de bl\u00e9 Type 80 33 cl d\u2019eau ti\u00e8de 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel Ingredients pour la farce aux l\u00e9gumes 1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 c\u00e0c [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions\/103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicerie-lasource.fr\/sourcebook\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}